贵州省百年聚公益基金会

爱心美食课堂：梅表姐与“星贝”的创意蔬果之旅

发布时间：2025-06-11 14:31:13 来源：微信公众平台

2025年5月13日，贵州知名美食达人冉雪梅女士(梅表姐)走进欢乐船特殊儿童康复中心，为孤独症孩子们带来了一堂充满创意与温暖的美食互动课。

蔬果变艺术品：安全与乐趣并存

考虑到孩子们的安全和动手能力，梅表姐精心设计了“蔬果沙拉摆盘”活动。她选用颜色鲜艳、可直接食用的番茄、苦苣、黄瓜、蒜苔等贵州本地蔬菜，引导孩子们发挥想象力，将日常蔬果变成精美的“手工艺品”。

特别设计的包容性课堂

梅表姐根据孤独症孩子的特点，对课程进行了精心的设计与安排：

所有食材均经过认真洗净并细心切块，确保全程安全无忧，为孩子们提供了一个安心的学习环境。
通过生动有趣的示范和清晰的视觉提示，让孩子们一步步跟着完成摆盘。梅表姐全程密切关注着每个孩子的动向，及时给予耐心的引导和鼓励，让孩子们能够顺利跟上课程节奏。
精心挑选了番茄的鲜红、黄瓜的翠绿等鲜明色彩的食材，吸引孩子们的注意力，不仅有效提升了他们的专注力，还激发了他们参与活动的热情。
通常孤独症孩子才艺课会面临着孩子能否执行老师指令的挑战，但在此次梅表姐精心设计和全程关注每个孩子动向的安排下，孩子们积极参与，踊跃互动，收获满满。

美食疗愈：从指尖到心灵的温暖

“蔬果不仅是食物，更是创意的载体。”梅表姐说，“看到孩子们专注摆盘、自豪展示作品的样子，就是最大的幸福。”

康复中心的老师们满怀感激地表示，这样的活动不仅锻炼了孩子们的精细动作和专注力，还让他们在合作中感受到了成就感与快乐。老师们热切希望将来能有更多像梅表姐这样充满爱心的社会人士前来共建此类温暖的活动，为孩子们创造更多与外界积极交流互动的机会，在爱与关怀中茁壮成长。

美食与爱心的传递者：冉雪梅(梅表姐)

作为贵州本土美食文化的传承者与创新者，冉雪梅(梅表姐)不仅是【吴宫保老黔菜】的主理人，更是一位将美食与公益完美结合的美食达人。

省政协委员、欢乐船特殊儿童教育康复中心主任、社会福利和社会保障界召集人张远梅女士代表百年聚公益基金会“黔星不孤独”项目向冉雪梅女士及梅表姐工作室送上公益荣誉证书

深耕黔味，传承匠心

梅表姐，贵州美食达人。知名黔菜品牌【吴宫保甲秀店】主理人。以“还原老味道，创新新黔菜”为理念，致力于推广贵州食材与饮食文化。曾四次受邀央视《回家吃饭》栏目，将贵州美食推向全国。她长期担任幼儿园美食顾问、大中专院校及社区客座讲师，擅长将复杂烹饪转化为趣味课程，让不同人群体验美食制作的乐趣。

公益美食践行者

梅表姐特别关注特殊儿童群体，认为“美食是最好的疗愈”。为此，她通过深入走访孤独症孩子教育机构，与一线老师们真诚交流，细心了解这些孩子的特殊需求和兴趣特点。基于这些深入的了解，她精心设计了专属课程，从孩子的角度出发，以美食为媒介，引导孩子们在轻松愉快的氛围中体验快乐。孩子们不仅获得了幸福感，还逐步提升动手能力和社交信心，绽放出属于他们自己的独特光芒。

公益背后的推手：

肖富文老师的黔菜与公益情怀

此次公益活动得益于中国食文化研究会黔菜专业委员会副会长肖富文的推动。作为黔菜研究者、推介人、社群文化研究人，肖老师不仅主导“黔菜出山”“黔货出山”项目，更长期关注公益慈善。

他多次走访“聚爱之城”调研，不仅为"聚爱助老餐厅"提供了专业的技术指导，改善老人的用餐品质，更在与特殊教育工作者的交流中，敏锐地发现了美食互动对孤独症儿童成长的特殊价值，促成此次合作。结合黔菜推广经验，他建议孤独症儿童才艺课程可不局限于烘焙西点，可以选用本地安全食材，学习更符合中国家庭饮食习惯的美食，这不仅能提升趣味性，更兼具教育意义，帮助他们掌握基本生活技能，更贴近未来生活需求。

肖老师说：“通过更多的这种活动的组织，唤起大家的爱心，为爱心事业尽自己绵薄之力！”这句朴实而真挚的话语，道出了他投身公益事业的初心。肖老师表示，未来将继续推动更多"公益+黔菜"的创新实践。他计划持续推广这种"有滋有味"的公益模式，让美食成为连接人与人、传递爱的纽带，让黔菜文化在公益领域绽放新的光彩。

汇聚爱心，共建未来

目前，已有越来越多的贵州美食达人正在关注着黔星不孤独项目，计划帮助孤独症孩子在逐渐成长的过程中，提升生活能力，学习独立自理。我们真诚希望更多爱心人士能关注基金会服务于贵州孤独症群体的"黔星不孤独"项目，共同为这些孩子们创造更美好的未来。